令和8年度HACCP推進者育成講習会を開催します

本講習会では、講義を通じて、HACCPへの理解を深め、現場の課題を解決していくためのノウハウを学びます。


↑チラシはこちらからご覧ください。
 

対象者

都内の食品製造・加工業の営業者、従業員の方
※同一施設から複数名の申込みも可能です。
 

内容

▼Web会議システム（Microsoft Teams）を使用したオンラインでのライブ講習となります。
　受講の際は、カメラ・マイク機能をご準備ください。

講習①
「HACCPプランにおける安全性の確認と検証～業種別・タイプ別事例とアレルゲン対策～」　
＜約２時間＞
　HACCPプランの運用にあたっては、安全性の確認や検証を適切に行うことが重要です。本講義では、これらの取組方法を業種別・タイプ別の事例を交えて丁寧に解説するとともに、アレルゲン対策のポイントについても紹介します。
　●講師 / 加藤 光夫氏（株式会社フーズデザイン）

講習②
「実例から学ぼう！HACCPと従業員教育のポイント解説」
＜約２時間＞
　HACCPを現場に定着させるためには、従業員への教育が欠かせません。本講義では、動画教材を用いてHACCPの基本的な考え方を解説した上で、従業員への伝え方や教育の進め方について、日々の衛生管理に役立つポイントを学びます。
　●講師 / 源 竜弥氏（株式会社ラキール）
 

開催日時

日時	2026年
	9/3(木)	9/17(木)	10/20(火)	11/6(金)	11/19(木)	12/2(水)
午前 10:00-12:00	講習①	講習①	講習②	講習②	講習①	講習②
午後 2:00-4:00	講習②	講習②	講習①	講習①	講習②	講習①

　講習①②を同日又は別日に受講できます。
　講習①②のどちらかのみの受講も可能です。
　定員を超えた日程は、申込画面で選択できません。選択可能な日程での受講をご検討ください。

申込方法

　こちらからお申し込みください。
 

受講の流れ

①Web申込み　（上記「申込方法」からお申込みください。）
　↓
②受講案内
　講習会開催日の１週間前までに、申込時にご登録のメールアドレス宛にお知らせします。
　↓
③受講
　Web会議システム（Microsoft Teams）を使用したオンラインでのライブ講習となります。
　受講の際は、カメラ・マイク機能をご準備ください。
　↓
④講習会アンケート
　受講後、アンケートにご協力をお願いします。
　↓
⑤受講証発行
　受講された方には受講証を発行します。
 

受講の注意事項

• 受講は無料ですが、受講時にインターネットを利用できる環境が必要となります。データ通信料は受講者負担となります。
• 講習会の動画、画像、音声の録画、録音、スクリーンショット等による記録、二次使用は固くお断りします。
• その他詳細は、別途受講者に案内します。

 

本事業に関する問合せ先

保健医療局健康安全部食品監視課　
HACCP制度推進担当
電話番号：03-5320-4475